こんにちは。
ちょっと気になる食べ物のおはなし♪
わたしも知らないときと、知ったときとでは生活が一変しました。
そして、からだも変わってきた♪とても興味深いGI値のおはなしです。
いってみましょー！
GI値ってなに？
GI値とは、グリセミック・インデックスの略で、食後の血糖値の上昇度を表す数値となっております。
★GI値が低い ⇒ 血糖値は穏やかに上昇
血糖値の急上昇でなにがおきるのか？
血糖値が上がると、わたしたちの身体の中ではこの上がった血糖値を下げようと、膵臓からインスリンというホルモンが分泌されます。
このインスリンというホルモン。
実は血糖値を下げる以外にも、作用があるのです。
それがこちら↓↓
★ 脂肪の分解を抑制する
げ！正直、いらない作用･･･
だったら血糖値は急上昇させるのはマズイですね。
そのため、高GI（血糖値の急上昇）食品の摂取が、肥満の原因になることがあるのです。
血糖値を穏やかにあげるには
低GI食品だけを摂取すれば、血糖値は上がりにくいんじゃ？
そのとおりです。
ですが、高GI食品も摂り方を工夫すれば血糖値の急上昇をおさえることができるようです。
高GI食品を摂る時は･･･
★食物繊維と一緒に食べる
⇒海藻やきのこなどの水溶性食物繊維は、糖の吸収を抑えてくれる
★食べる順番を意識する
⇒野菜から先に食べて、糖の吸収を抑える
★お酢を利用する
⇒酢の物などのクエン酸や酢酸で、糖の上昇を防ぐ
GI値食品一覧
ざっくりと、おおまかなものを表にしてみました。
GI値はネットでも検索してもらうとたくさん出てきますので、気になる方は都度検索してみるのも良いですね。
| 低GI（55以下） | 中GI（56～69） | 高GI（70以上） | |
| 穀物類 | オートミール 55 | パスタ 65 | しょくぱん 95 |
| そば 54 | おかゆ（白米） 57 | 精白米 88 | |
| 中華麺 50 | うどん 85 | ||
| 野菜 | さつまいも 55 | かぼちゃ 65 | にんじん 80 |
| だいこん 26 | さといも 64 | じゃがいも 90 | |
| きゃべつ 26 | くり 60 | とうもろこし 75 | |
| 果物 | バナナ 55 | レーズン 57 | いちごジャム 82 |
| メロン 41 | パイナップル 65 | ||
| りんご 36 |
わたしは以前、イチゴジャムをたっぷりと塗った食パンを食べていたのですが･･･これって恐ろしいくらい、血糖値急上昇の食べ物だったのですね！！
ちなみにの話し
高GI値の代表、白米。
これって血糖値急上昇の代表ですが、ちょっと食べ方を変えるだけで低GIの食品になるようです。
その方法とは･･･
【冷やすだけ】 これだけです。
通常、白米に含まれるデンプンは血糖値を上げる作用があるのですが、冷えると『レジスタントスターチ』という痩せ成分に変身するのだとか。
これにより脂肪の蓄積を抑えてくれる作用と、なんといっても低GIで満腹感を得られるという、ステキな食品へと変わるのです。
もうこれを知ってしまうと、ほかほかご飯が食べられなくなりますね･･･
いや、でもたまには良いと思いますよ。
食べましょう、ほかほかご飯♪
まとめ
おいしいものを美味しく食べたい！
ですが、ちょっとだけGI値という知識を持って食べ方を考えるだけでダイエットになるのであれば、知っておく価値はあると思います。
もしくは、高GIのものの食べ方や順番を変える。
冷やして食べる。
ちなみに、食後30分～１時間後に有酸素運動をするのも血糖値を下げてくれるようですよ。
効率よく栄養を摂取して、運動して！！
引き締まったステキボディを目指しましょう♪
最後までありがとうございました
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